๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

๋ฐด์ฟ ๋ฒ„11

์˜ค๋Š˜ ํ•œ๊ตญ์‹๋‹น์—์„œ ์•„๋“ค ์ƒ๊ฒฌ๋ก€๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค ์ƒ๊ฒฌ๋ก€ ์ž๋ฆฌ์—๋Š” ์ œ์ผ ๋จผ์ € ์žฅ์†Œ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.์–ด๋–ค ๊ฒƒ์„ ๋จน์–ด์•ผ ํ• ์ง€๊ฐ€ ์ผ๋‹จ ๊ด€๊ฑด์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค. ๋”๋”๊ตฌ๋‚˜ ์‚ฌ๋‘”์ด ๋ญ˜ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š”์ง€ ์„œ๋กœ์˜ ๋จน๋Š” ๊ด€์ ์ด ๋น„์Šทํ•˜๋ฉด ์ข‹์„ ๋“ฏํ•˜๋‹ค.์šฐ์„  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์นดํŽ˜์—์„œ ๋งŒ๋‚˜ ์ปคํ”ผ ํ•œ์ž”์„ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ์•„๋“ค์ด ์˜ˆ์•ฝํ•ด ๋‘” ํ•œ์ธ ์‹๋‹น์œผ๋กœ ์ถœ๋ฐœํ–ˆ๋‹ค. ๋ฐด์ฟ ๋ฒ„ ํŠน์„ฑ์ƒ ๊ทธ๋ž˜๋„ ํ•œ์ธ ์‹๋‹น์ด ํŽธํ•  ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„ ๊ทผ์ฒ˜์— ์žˆ๋Š” ํ•œ์ธ์‹๋‹น์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ ์ง„์ˆ˜์„ฑ์ฐฌ์„ ์˜ˆ์•ฝํ–ˆ๋‹ค.๋ฉ”๋‰ดํŒ์—๋Š” ์Œ์‹์ข…๋ฅ˜๋„ ๋‹ค์–‘ํ–ˆ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ ์Œ์‹์ด ์ „๋ถ€ ๋‹ค ๋ชจ์—ฌ ์žˆ๋Š”๋“ฏํ•œ ๋Š๋‚Œ์ด๋‹ค. ๊ณฑ์ฐฝ์ „๊ณจ. ๋นˆ๋Œ€๋–ก. ์†Œ๊ฐˆ๋น„, ์‚ผ๊ฒน์‚ด. ๋‹ญ๊ฐˆ๋น„. ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์Œ์‹์„ ์ฃผ๋ฌธํ–ˆ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ์Œ์‹์€ ๊ฒฉ์‹ ์—†์ด ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํŠน์„ฑ์ด ์žˆ์–ด ์Œ์‹์„ ๋จน์œผ๋ฉด์„œ ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ•œ๊ตญ์Œ์‹์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค.์˜ค๋Š˜ ๋ฐฉ๋ฌธํ•œ ์‹๋‹น์€ ํ•œ๊ตญ์‹๋‹น์ž„์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๋™๋‚จ์•„ ํŠนํžˆ ๋ฒ ํŠธ.. 2024. 12. 2.
ํœด์ผ์— ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์–ด๋–ค ํœด์‹์„ ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜์‹œ๋‚˜์š”? ํœด์ผ์— ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์–ด๋–ค ํœด์‹์„ ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜์‹œ๋‚˜์š”?๊ณต์›์ž…๊ตฌ๋ฅผ ๋“ค์–ด์„œ๋Š” ์ˆœ๊ฐ„, ์ œ์ผ ๋จผ์ € ๊ตฌ์Šค๊ฐ€ ๊ณต์› ์ž”๋””๋ฐญ์—์„œ ํ•œ๊ฐ€๋กœ์ด ํ’€์„ ๋œฏ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ชจ์Šต์ด ๋ชฉ๊ฒฉ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ณ„์ ˆ์€ ๊ฒจ์šธ๋กœ ํ–ฅํ•ด ๊ฐ€๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ ๊ณต์› ์ž”๋””๋Š” ๊ณ„์ ˆ๊ฐ๊ฐ์„ ์žŠ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ์ฒ ์—๋Š” ์บ๋‚˜๋‹ค์‚ฐ ๊ตฌ์Šค ์ž์ผ“์ด ์œ ๋ช…ํ•˜๋‹ค. ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ ๋น„์‹ธ๊ณ  ๋ชจ์–‘์€ ์‚ฌ์‹ค์ƒ ์„ธ๋ จ๋ฏธ๋‚˜ ์ •๊ตํ•จ์€ ์—†๋‹ค. ํˆฌ๋ฐ•ํ•˜๋‹ค๋Š” ๋Š๋‚Œ์ด ์ง€๋ฐฐ์ ์ด๋‹ค. ์–ด์ฉŒ๋ฉด, ๊ตฌ์Šค์ž์ผ“๋งŒ์ด ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋งค๋ ฅ์ผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.์ž์ผ“์€ ๋ณด์˜จ์„ฑ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๊ฒƒ๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ฐ’๋น„์‹ผ ์œ ๋ช… ๋ธŒ๋žœ๋“œ๋ผ๋Š” ์ธ์‹๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ฃผ๋ณ€์ธ์˜ ์ด๋ชฉ์„ ์ง‘์ค‘ํ•ด ๊ฐ€๋ ค๋Š” ์˜๋„๊ฐ€ ์ด์œ ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์ž…๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ์žˆ๋‹ค.๊ณต์› ์ž…๊ตฌ ์ •๋ฉด์— ๋งˆ๋ จ๋œ ํ™”์žฅ์‹ค์€ ๋งˆ์น˜ ์•„ํŠธ์„ผํ„ฐ์— ์˜จ ๋Š๋‚Œ์„ ํ’๊ฒจ๋‚ธ๋‹ค. ํ™”์žฅ์‹ค์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š์•˜๊ธฐ์— ๋‚ด๋ถ€ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ์•Œ ์ˆ˜๋Š” ์—†์ง€๋งŒ, ์•„๋งˆ๋„ ์ผ๋ฐ˜ ๋Œ€์ค‘ํ™”์žฅ์‹ค๊ณผ ๋ณ„๋ฐ˜ ๋‹ค๋ฅด์ง€ ์•Š์€ ํ˜•ํƒœ๋ฅผ ๊ฐ–.. 2024. 11. 11.
์ž์—ฐ์ด ์„ ์‚ฌํ•˜๋Š” ๋น›์˜ ํ–ฅ์—ฐ,์บ๋‚˜๋‹ค ์˜ค๋กœ๋ผ ์ž์—ฐ์ด ์„ ์‚ฌํ•˜๋Š” ๋น›์˜ ํ–ฅ์—ฐ, ์บ๋‚˜๋‹ค ์˜ค๋กœ๋ผ  ์บ๋‚˜๋‹ค๋Š” ์„ธ๊ณ„์—์„œ ์˜ค๋กœ๋ผ๋ฅผ ๊ด€์ธกํ•˜๊ธฐ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๊ณณ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ์†๊ผฝํžŒ๋‹ค. ํŠนํžˆ, ๊ฒจ์šธ์ฒ  ๋ฐคํ•˜๋Š˜์„ ๊ฐ€๋กœ์ง€๋ฅด๋Š” ์‹ ๋น„๋กœ์šด ์˜ค๋กœ๋ผ๋Š”, ๋งˆ์น˜ ํ•˜๋Š˜์ด ์ถค์„ ์ถ”๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์€ ์•„๋ฆ„๋‹ค์›€์„ ์„ ์‚ฌํ•˜๋‹ค. ์บ๋‚˜๋‹ค์—์„œ ์˜ค๋กœ๋ผ๋ฅผ ๊ด€์ธกํ•˜๋ ค๋ฉด ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์™€ ์‹œ๊ธฐ๋ฅผ ๋งž์ถ”๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•œ๋ฐ, ์ง€๊ธˆ๋ถ€ํ„ฐ ๊ทธ ๋งค๋ ฅ์„ ํ•จ๊ป˜ ์‚ดํŽด๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ๋‹ค.์˜ค๋กœ๋ผ๋ž€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€?์˜ค๋กœ๋ผ๋Š” ํƒœ์–‘์—์„œ ๋ฐฉ์ถœ๋œ ์—๋„ˆ์ง€๊ฐ€ ์ง€๊ตฌ์˜ ์ž๊ธฐ์žฅ๊ณผ ๋งŒ๋‚˜๋ฉด์„œ ๋น›์„ ๋‚ด๋Š” ํ˜„์ƒ์„ ๋งํ•œ๋‹ค. ์ด ๋น›์€ ์ฃผ๋กœ ๋ถ๊ทน์ง€๋ฐฉ์—์„œ ๊ด€์ธก๋˜๋ฉฐ, ์ดˆ๋ก, ๋ณด๋ผ, ๋นจ๊ฐ• ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ƒ‰๊น”๋กœ ๋น›๋‚˜๋ฉด์„œ ํ•˜๋Š˜์„ ๋ฌผ๋“ค์ธ๋‹ค. ์บ๋‚˜๋‹ค์˜ ๋ถ๋ถ€ ์ง€์—ญ์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์˜ค๋กœ๋ผ๋ฅผ ๊ด€์ธกํ•˜๊ธฐ์— ์ตœ์ ์˜ ์œ„์น˜๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•œ๋‹ค.๋ถ์ถ•์—์„œ ๊ด€์ธก๋˜์—ˆ๋˜ ์˜ค๋ฅด๋ผ๊ฐ€ ์ด๋ฒˆ์—๋Š” ์„œ๋ถ€์ธ ์บ๋‚˜๋‹ค์—์„œ๋„ ์ด๋ฒˆ 10์›” 11์ผ์— ๋ชฉ๊ฒฉ์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค... 2024. 10. 17.
์บ๋‚˜๋‹ค ์ด๋ฏผ์ด ์ข‹์€ ์ ์„ ์ •๋ฆฌํ•ด ๋ณด์•˜๋‹ค ์บ๋‚˜๋‹ค ์ด๋ฏผ์ด ์ข‹์€ ์ ์„ ์ •๋ฆฌํ•ด ๋ณด์•˜๋‹ค ์บ๋‚˜๋‹ค ์ด๋ฏผ์€ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ์„ ํƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ์—ฌ๋Ÿฌ ์ด์œ ์—์„œ ์ข‹์€ ๊ธฐํšŒ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์บ๋‚˜๋‹ค์— ๋Œ€ํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ๊ธฐํƒ€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฃจํŠธ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์บ๋‚˜๋‹ค ์ƒํ™œ์„ ํ•ด๋ณด์ง€ ์•Š๊ณ ๋„ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ •๋ณด๋ฅผ ์–ป์–ด ์ž˜ ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‚ด์šฉ์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค. ์บ๋‚˜๋‹ค ์ด๋ฏผ์˜ ์žฅ์ ์€ ์šฐ์„  ์‚ถ์˜ ์งˆ, ์ž์—ฐํ™˜๊ฒฝ, ์‚ฌํšŒ ๋ณต์ง€ ์ œ๋„, ๋‹ค๋ฌธํ™”์  ํฌ์šฉ์„ฑ ๋“ฑ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์•Œ์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ํŠน์ƒ‰์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์žฅ์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค.1. ์‚ถ์˜ ์งˆ์บ๋‚˜๋‹ค๋Š” ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋†’์€ ์‚ถ์˜ ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ตญ๊ฐ€ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ํ‰๊ฐ€๋ฐ›๊ณ ์žˆ๋‹ค. ๊ฒฝ์ œ์  ์•ˆ์ •์„ฑ, ์•ˆ์ „ํ•œ ์ƒํ™œํ™˜๊ฒฝ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ˆ˜์ค€ ๋†’์€ ๊ต์œก๊ณผ ์˜๋ฃŒ ์‹œ์Šคํ…œ ๋•๋ถ„์— ๊ฐ€์กฑ ๋‹จ์œ„ ์ด๋ฏผ์ž๋“ค์—๊ฒŒ ํŠนํžˆ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค. ์บ๋‚˜๋‹ค ๋„์‹œ๋“ค์€ ๋ฒ”์ฃ„์œจ์ด ๋‚ฎ๊ณ , ๊นจ๋—ํ•œ ๊ฑฐ๋ฆฌ์™€ ๊ณต๊ณต์‹œ์„ค์„ ๊ฐ–์ถ”๊ณ  ์žˆ.. 2024. 10. 12.
์บ๋‚˜๋‹ค์˜ ํ•œ๊ตญ์Œ์‹ ์บ๋‚˜๋‹ค์˜ ํ•œ๊ตญ์Œ์‹ํ•ด์™ธ์—๋„ ํ•œ๊ตญ์Œ์‹์ด ๋‹ค์–‘ํ•˜๋‹ค์บ๋‚˜๋‹ค ๋ฐด์ฟ ๋ฒ„์—๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์Œ์‹์ด ์žˆ๋‹ค. ๋‹ค ๋ฏผ์กฑ(ๅคšๆฐ‘ๆ—) ๊ตญ๊ฐ€๋ผ๋Š” ํŠน์„ฑ์ƒ, ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ฐ๊ตญ์˜ ์Œ์‹์„ ๋ง›๋ณผ ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ๋งŽ์•„์ง„๋‹ค. ํŠนํžˆ, ๊ทธ ๋งŽ์€ ํŠน์ƒ‰ ์žˆ๋Š” ๊ฐ๊ตญ์˜ ์Œ์‹ ์ค‘์— ๋ฐด์ฟ ๋ฒ„์—์„œ์˜ ํ•œ๊ตญ ์Œ์‹์— ๊ด€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋ณด๋ ค ํ•œ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ ์Œ์‹ ํ•˜๋ฉด ๋ถˆ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๋†“์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์—†๋‹ค. ๋‹ฌ๋‹ฌํ•œ ๋ง›์ด ํ˜„์ง€์ธ๋“ค์—๊ฒŒ ๋งค๋ ฅ์„ ๋Š๊ปด๊ฐ€๋Š” ์ด์œ ์ผ์ง€ ๋ชจ๋ฅธ๋‹ค. ํ˜„์ง€์ธ๋“ค ์Œ์‹์€ ๋Œ€์ฒด๋กœ ๋‹ฌ๊ฑฐ๋‚˜ ์•„๋‹ˆ๋ฉด ๋งค์šฐ ์งœ๋‹ค๋Š” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ”์—๋Š” ์–ธ์ œ๋ถ€ํ„ด๊ฐ€ ํ•œ๊ตญ์‹ ๋ถˆ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ฑ์žฅํ•˜์˜€๋‹ค. ๋ถˆ๊ณ ๊ธฐ(Bulgogi)์—๋Š” ํ•œ๊ตญ์‹ ๋ถˆ๊ณ ๊ธฐ๋ผ๋Š” ํ‘œ๊ธฐ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ํฌ์žฅ๋œ ์–‘๋… ๋ถˆ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ • ์—†์ด ์–ด๋””์„œ๋‚˜ ์žฅ์†Œ์— ๊ด€๊ณ„์—†์ด ๋“์—ฌ๋งŒ ์ฃผ๋ฉด ์‰ฝ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฐ„ํŽธ์‹๊ณผ๋„ ๊ฐ™์€ ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ, ์œ .. 2024. 10. 11.