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밴쿠버의 유명한 콩나물국밥집밥1

"밴쿠버 돌솥에서 끓여낸 전주의 추억, 콩나물국밥" "밴쿠버 돌솥에서 끓여낸 전주의 추억, 콩나물국밥" 며칠 전 아내가 마트에서 콩나물을 사 왔다. 하지만 시간이 지나도록 콩나물은 냉장고에서 꺼내지지 않았다. 오늘은 아내가 출근을 했다. 저녁 준비를 남편인 내가 해야 할 것 같다. 퇴근 두 시간 전, 무엇을 만들어야 할지 고민하다 문득 떠오른 것이 콩나물국밥이었다.콩나물국밥은 내가 한국에서 직장 생활하던 시절, 전주 출장을 가면 항상 출장길에 즐겨 먹던 음식 중 하나이다. 콩나물국의 시원하고 담백한 맛은 먹을 때마다 맛있었다. 하지만 밴쿠버로 이민 온 뒤로는 쉽게 맛볼 수 없는 음식이었다. 오랜만에 그 추억의 맛을 집에서 오늘 재현해 보기로 했다.냉장고 문을 열어보니 다행히 국밥 재료가 있었다. 무엇보다 중요한 건 육수였다. 냄비에 물을 붓고 무, 배춧잎.. 2025. 1. 17.

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