반응형 배추고르기2 맛있는 배추 고르기 추천 맛있는 배추 고르기 추천요즘 한창 김장철인데요 배추가 맛있어야 김장김치가 맛있게 담궈지겠지요?오늘은 맛있는 배추 고르기에 대해 알아보기로 하겠습니다 김치 담그기에서 중요한 첫 단계인 배추 고르기는 한국의 농산물 특징을 반영해 더욱 신중히 이루어집니다. 한국에서 김치 배추를 선택할 때는 배추의 외형, 잎사귀의 색, 무게, 단단함, 잎의 상태 등을 면밀히 관찰합니다. 우선, 배추는 잎이 단단히 밀집된 것이 신선하고 좋은 품질을 가졌다고 볼 수 있습니다. 잎이 너무 퍼져 있거나 흐물거리면 수분이 많아 김치를 담그는 동안 식감이 떨어질 수 있습니다. 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 좀 더 맛있는 김장김치가 되길 바라는 마음에서 김치 담그는 꿀팁 20가지를 소개해 드리겠습니다.. 2024. 11. 4. 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 좀 더 맛있는 김장김치가 되길 바라는 마음에서 김치 담그는 꿀팁 20가지를 소개해 드리겠습니다 배추 선택배추는 신선하고 단단한 것으로 선택하세요. 잎이 부드럽고 풋내가 나지 않는 것이 좋습니다.배추 절이기배추를 절이는 시간이 중요합니다. 소금으로 골고루 문질러 절여 배추가 부드러워질 때까지 약 6~8시간 정도 절여줍니다.소금 농도 조절천일염을 사용하면 김치가 감칠맛이 더 살아납니다. 하지만 소금의 양을 적절하게 조절해야 너무 짜거나 싱겁지 않아요.양념 준비고춧가루는 김치 맛을 좌우하므로 양질의 고춧가루를 준비하세요. 청양고춧가루를 약간 섞으면 더 칼칼한 맛이 납니다.양념 숙성 시간양념을 만들고 바로 배추에 바르지 말고 약간 숙성시키면 더 맛있어요. 약 30분간 두면.. 2024. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
