반응형 김장철3 맛있는 배추 고르기 추천 맛있는 배추 고르기 추천요즘 한창 김장철인데요 배추가 맛있어야 김장김치가 맛있게 담궈지겠지요? 오늘은 맛있는 배추 고르기에 대해 알아보기로 하겠습니다 김치 담그기에서 중요한 첫 단계인 배추 고르기는 한국의 농산물 특징을 반영해 더욱 신중히 이루어집니다. 한국에서 김치 배추를 선택할 때는 배추의 외형, 잎사귀의 색, 무게, 단단함, 잎의 상태 등을 면밀히 관찰합니다. 우선, 배추는 잎이 단단히 밀집된 것이 신선하고 좋은 품질을 가졌다고 볼 수 있습니다. 잎이 너무 퍼져 있거나 흐물거리면 수분이 많아 김치를 담그는 동안 식감이 떨어질 수 있습니다. 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 좀 더 맛있는 김장김치가 되길 바라는 마음에서 김치 담그는 꿀팁 20가지를 소개해 드리겠습니다 .. 2024. 11. 4. 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 김치 맛있게 담그기 20가지 꿀팁 좀 더 맛있는 김장김치가 되길 바라는 마음에서 김치 담그는 꿀팁 20가지를 소개해 드리겠습니다 배추 선택 배추는 신선하고 단단한 것으로 선택하세요. 잎이 부드럽고 풋내가 나지 않는 것이 좋습니다.배추 절이기 배추를 절이는 시간이 중요합니다. 소금으로 골고루 문질러 절여 배추가 부드러워질 때까지 약 6~8시간 정도 절여줍니다.소금 농도 조절 천일염을 사용하면 김치가 감칠맛이 더 살아납니다. 하지만 소금의 양을 적절하게 조절해야 너무 짜거나 싱겁지 않아요.양념 준비 고춧가루는 김치 맛을 좌우하므로 양질의 고춧가루를 준비하세요. 청양고춧가루를 약간 섞으면 더 칼칼한 맛이 납니다.양념 숙성 시간 양념을 만들고 바로 배추에 바르지 말고 약간 숙성시키면 더 맛있어요. 약 30분간 .. 2024. 11. 3. 김장철이 사라지고 있다 김장철이 사라지고 있다캐나다 한인마트에서 시장을 볼 때마다 야채를 사게 된다. 이전에 배추가격은 박스단위로 저렴하게 판매되었지만, 깻잎. 상추는 비교적 가격이 비싸다는 느낌을 가졌다. 이번 한국 방문은 여름 내내 있었다. 아마도, 한국의 여름은 내 생애에 제일 무더웠고 길었던 여름은 아니었을까 싶다. 한국에 가면 여름과일부터 시작하여 야채까지도 값싸게 먹을 수 있겠다는 기대감을 가지고 갔었다. 모처럼 고기나 구워 먹어야겠다는 생각으로 마트를 들려 삼겹살을 구입했다. 삼겹살을 먹을 때 보통 야채가 없는 삼겹살은 기대할 수 없다. 야채 코너에서 상추에 표시된 가격표를 보는 순간 눈을 의심했다. 그 옆에 놓여 있는 배추는 상추와는 비교가 안될 정도로 가격이 급동해 있었다. 더더구나 김장철도 아닌 상황이다. 혹.. 2024. 10. 31. 이전 1 다음
